今日は、徳島の阿波踊りの日ですが、コロナやオリンピックで、どうなったんやろうね。
さだまさしの『眉山』を読んで、10年くらい前に＜弾丸トラベル＞。シーズンオフでしたので、阿波踊り会館で講習を受けましたが、今頃になって『今日のタイトル、なんじゃいな』
どうか、正しい意味を知っている方、教えて下さい。
ケイアンは築50年のビルに住んでいます。悩みも多いんだわさ。(>_<)
故に＜おだいくさ＞に教えてもらったこと書きます。
・耐震等級：１級から3級まであり、なんと地震保険の割引あり。
・耐震構造：壁の配置、柱などをつなぐ金属規定あり。
・耐火等級：どのくらい火に強いか、1級から4級まであり。
・耐火構造：倒壊したり、延焼しない性能。鉄骨造り、鉄筋コンクリート造りが該当。
・軽量鉄骨造：4.5ミリの薄い鋼材工法。
・鉄骨造：主たる構造部に鉄骨を使用。
・鉄筋コンクリート造：引っ張る力に強い鉄筋と、圧縮する力に強いコンクリートを使用。耐震性、耐火性をクリヤー。
松尾ビルは、鉄筋コンクリート造りです。
入居者募集中、よろしくお願いします。
井戸水なので、上下水道料金込みの共益金4,500円/月いただきますが、町内会費900円/月は、ケイアンのポケットマネーで払います。
家賃、部屋の様子はネットでも検索できますが、おうちバンク様、美濃善不動産様、ニッショー様、にお尋ねいただければOKです。
スピーディには080-1555-9844までどうぞ。
レシピです。
やっぱり今は、冷たいモノに限るわ。
本当は生クリームを使うのですが、クリープを使ったアイスクリームを伝授します。
1960年代のCM「クリープを入れないコーヒーなんて・・・」覚えていませんか。
1951年に英文雑誌の『牛乳から生クリームを分離して、粉末化する技術』の論文から、開発されました。
1961年森永製菓が成功。1966年の東京オリンピックさまさまで、100倍の売り上げだったそうです。60年後の東京オリンピックはアカンわ。(>_<)
① クリープ30ｇを、湯50ccでとく。
② 卵黄2個分、砂糖85ｇ、牛乳200ccを混合して加える。
③ 卵白2個分を塩ひとつまみで、かたく泡立てる。
④ 泡をつぶさないように混ぜる。
⑤ 冷凍4時間。
森永ばかりじゃない。味の素も頑張っとる。
＜マリーム＞を使うなら、60ｇにしてね。
それから、教えたくないレシピ。
チューベット 1/2本に、マクドナルドのコーヒーフレッシュ1個混ぜてみて。
アイスクリームができます。
(^_^) ほんの一口だから、ダイエットの味方で～す。
さだまさしの『眉山』を読んで、10年くらい前に＜弾丸トラベル＞。シーズンオフでしたので、阿波踊り会館で講習を受けましたが、今頃になって『今日のタイトル、なんじゃいな』
どうか、正しい意味を知っている方、教えて下さい。
ケイアンは築50年のビルに住んでいます。悩みも多いんだわさ。(>_<)
故に＜おだいくさ＞に教えてもらったこと書きます。
・耐震等級：１級から3級まであり、なんと地震保険の割引あり。
・耐震構造：壁の配置、柱などをつなぐ金属規定あり。
・耐火等級：どのくらい火に強いか、1級から4級まであり。
・耐火構造：倒壊したり、延焼しない性能。鉄骨造り、鉄筋コンクリート造りが該当。
・軽量鉄骨造：4.5ミリの薄い鋼材工法。
・鉄骨造：主たる構造部に鉄骨を使用。
・鉄筋コンクリート造：引っ張る力に強い鉄筋と、圧縮する力に強いコンクリートを使用。耐震性、耐火性をクリヤー。
松尾ビルは、鉄筋コンクリート造りです。
入居者募集中、よろしくお願いします。
井戸水なので、上下水道料金込みの共益金4,500円/月いただきますが、町内会費900円/月は、ケイアンのポケットマネーで払います。
家賃、部屋の様子はネットでも検索できますが、おうちバンク様、美濃善不動産様、ニッショー様、にお尋ねいただければOKです。
スピーディには080-1555-9844までどうぞ。
レシピです。
やっぱり今は、冷たいモノに限るわ。
本当は生クリームを使うのですが、クリープを使ったアイスクリームを伝授します。
1960年代のCM「クリープを入れないコーヒーなんて・・・」覚えていませんか。
1951年に英文雑誌の『牛乳から生クリームを分離して、粉末化する技術』の論文から、開発されました。
1961年森永製菓が成功。1966年の東京オリンピックさまさまで、100倍の売り上げだったそうです。60年後の東京オリンピックはアカンわ。(>_<)
① クリープ30ｇを、湯50ccでとく。
② 卵黄2個分、砂糖85ｇ、牛乳200ccを混合して加える。
③ 卵白2個分を塩ひとつまみで、かたく泡立てる。
④ 泡をつぶさないように混ぜる。
⑤ 冷凍4時間。
森永ばかりじゃない。味の素も頑張っとる。
＜マリーム＞を使うなら、60ｇにしてね。
それから、教えたくないレシピ。
チューベット 1/2本に、マクドナルドのコーヒーフレッシュ1個混ぜてみて。
アイスクリームができます。
(^_^) ほんの一口だから、ダイエットの味方で～す。
8月1日は水の日だそうですが、知ってましたか?
これは1977年（S52年）に水の大切さ、節水を国土交通省が決めました。
水道のメーターが一番上がる月だしねぇ。
★水の大切なこと★
大正14年生まれのたろさに『恩は石に刻め、情は水に流せ』と教わりましたが・・・
今日のマックディレクトは、なんぼのもんじゃい。
わっちの首、洗っといたろか。わっちの時給920円は、おまはんが払ってくだれるのじゃないで。ハンバーガー一個100円を買ってくだれるお客様が払ってくだれる。
さぁ～ 目の前は長良川 水に流して レシピです。
今は、すし酢なんて便利なモノがありますが、米一合に、酢大さじ１、砂糖大さじ１/2、塩小さじ1/2、の合わせ酢はいかが？
スシローで、かぼちゃの天ぷらを食べて、おいしい塩1ｇ入りを2Pもらってきましょう。10個分作れます。
具は、卵焼き、あげ甘辛煮、紅生姜。
緑の葉で包んだらステキ。笹に、朴葉に、柏に、桜に、柿が銘店の味。
ケイアンは、庭の茗荷の葉で作りました。
なんにも葉がなかったら、キュウリをスライスしてのせたらいいわ。
これで『五味五色』
ところで、＜けぬきや亭＞ 7月の献立 [金魚ずし] 最高なのでUPします。
かわいい金魚は人参です。ぽってりと手吹きガラスのような金魚鉢は、寒天を流してあります。ケイアンが思うに、寒天は倍の濃度だと思います。
板長の技でしょうか？ 周りをぐるりと、きゅうり長いなりに1本スライスで巻いてあります。初めから、たくさん作ろうとすると、こんな料理はめげます。
米一合、10個分から、お子たちと作ってみてはいかが？？
PS―１
ダブルツインカムで夫婦が働くことについて、とても面白いブログあり。
フジワラモータースで検索してみて。
7/28付、笑ってタメになります。
これは1977年（S52年）に水の大切さ、節水を国土交通省が決めました。
水道のメーターが一番上がる月だしねぇ。
★水の大切なこと★
大正14年生まれのたろさに『恩は石に刻め、情は水に流せ』と教わりましたが・・・
今日のマックディレクトは、なんぼのもんじゃい。
わっちの首、洗っといたろか。わっちの時給920円は、おまはんが払ってくだれるのじゃないで。ハンバーガー一個100円を買ってくだれるお客様が払ってくだれる。
さぁ～ 目の前は長良川 水に流して レシピです。
今は、すし酢なんて便利なモノがありますが、米一合に、酢大さじ１、砂糖大さじ１/2、塩小さじ1/2、の合わせ酢はいかが？
スシローで、かぼちゃの天ぷらを食べて、おいしい塩1ｇ入りを2Pもらってきましょう。10個分作れます。
具は、卵焼き、あげ甘辛煮、紅生姜。
緑の葉で包んだらステキ。笹に、朴葉に、柏に、桜に、柿が銘店の味。
ケイアンは、庭の茗荷の葉で作りました。
なんにも葉がなかったら、キュウリをスライスしてのせたらいいわ。
これで『五味五色』
ところで、＜けぬきや亭＞ 7月の献立 [金魚ずし] 最高なのでUPします。
かわいい金魚は人参です。ぽってりと手吹きガラスのような金魚鉢は、寒天を流してあります。ケイアンが思うに、寒天は倍の濃度だと思います。
板長の技でしょうか？ 周りをぐるりと、きゅうり長いなりに1本スライスで巻いてあります。初めから、たくさん作ろうとすると、こんな料理はめげます。
米一合、10個分から、お子たちと作ってみてはいかが？？
PS―１
ダブルツインカムで夫婦が働くことについて、とても面白いブログあり。
フジワラモータースで検索してみて。
7/28付、笑ってタメになります。
英語のTOUCHはひとつですが、訳されると『さわる』と『ふれる』のふたつの意味あいの日本語になります。
広辞苑をひくと、『さわる』は手の感触をいい、一方的です。『ふれる』は相手の気持ちがあり、関わりです。
マクドナルドのシニアクルーは『ふれあい』の接客だと思っています。
70才まで働かさせていただけるそうですから、いくらディレクトが背後霊の如き『こんじょわる』でも、クルールームの掃除とサンキューボックス（ゴミ箱）の清拭を続けます（勤労奉仕）。
我ながらケイアンは『横紙破り』。(>_<)配偶者は苦労してることでしょう(>_<)。
レシピです。
寒天は1本7.5gに、水600ccが袋の表示ですが、800ccでも固まります。水500ccだったら『カクカク』の食感が楽しいです。
ケイアンの経験では、角寒天1本7.5g=糸寒天5g=粉寒天4gのように思います。
もっとも最近はタブレットもありますから、もっと勉強しますね。
『サイダーかん』
寒天1本に、水300cc、砂糖100ｇ
サイダー180ccと、1971年中学の家庭科の教科書で習いましたが、サイダーを300ccまで増やしても固まるのが、寒天のええところやわ。
ただ、寒天液の粗熱をぬいて、とろ～っとなってきてから、サイダーを加えるところがコツです。加えていると、サイダーがどんどん抜けていくような感じですが、冷蔵庫に一晩おいて離水しても、シュワシュワ感が残るのが、寒天のええところやわ。
ゼリーのように指に吸い付きませんから、うすーく流して、針で好きな形に切れます。
寒天に、さわって、作って、食べていただければ、心はふれあいます。(^_^)
『濃厚接触』なんのその『コロナに負けるな』。
PS-1
寒天の扱いについては、袋or箱の表示にしたがって下さい。
???(>_<) のことがあったら℡してね。
PS-2
淡雪かん（卵白の泡立てが入ってフワフワ）
錦玉かん（角寒天1本に対し、砂糖300ｇ入って、透明度抜群）
このふたつは、レシピを書ききれないので、実演します。
ただ、マックにおるかもしれんで、℡してね。
PS-3
毎日曜日マクドナルドにご来店の、自己啓発セミナーの加藤先生へ。
マクドナルドはケイアンの勤め先ですから、入会させていただくには、いささかのムリがございます。コピーをいただき、ありがたいことと感謝申し上げます。
どうぞ皆さま、ご贔屓に。
広辞苑をひくと、『さわる』は手の感触をいい、一方的です。『ふれる』は相手の気持ちがあり、関わりです。
マクドナルドのシニアクルーは『ふれあい』の接客だと思っています。
70才まで働かさせていただけるそうですから、いくらディレクトが背後霊の如き『こんじょわる』でも、クルールームの掃除とサンキューボックス（ゴミ箱）の清拭を続けます（勤労奉仕）。
我ながらケイアンは『横紙破り』。(>_<)配偶者は苦労してることでしょう(>_<)。
レシピです。
寒天は1本7.5gに、水600ccが袋の表示ですが、800ccでも固まります。水500ccだったら『カクカク』の食感が楽しいです。
ケイアンの経験では、角寒天1本7.5g=糸寒天5g=粉寒天4gのように思います。
もっとも最近はタブレットもありますから、もっと勉強しますね。
『サイダーかん』
寒天1本に、水300cc、砂糖100ｇ
サイダー180ccと、1971年中学の家庭科の教科書で習いましたが、サイダーを300ccまで増やしても固まるのが、寒天のええところやわ。
ただ、寒天液の粗熱をぬいて、とろ～っとなってきてから、サイダーを加えるところがコツです。加えていると、サイダーがどんどん抜けていくような感じですが、冷蔵庫に一晩おいて離水しても、シュワシュワ感が残るのが、寒天のええところやわ。
ゼリーのように指に吸い付きませんから、うすーく流して、針で好きな形に切れます。
寒天に、さわって、作って、食べていただければ、心はふれあいます。(^_^)
『濃厚接触』なんのその『コロナに負けるな』。
PS-1
寒天の扱いについては、袋or箱の表示にしたがって下さい。
???(>_<) のことがあったら℡してね。
PS-2
淡雪かん（卵白の泡立てが入ってフワフワ）
錦玉かん（角寒天1本に対し、砂糖300ｇ入って、透明度抜群）
このふたつは、レシピを書ききれないので、実演します。
ただ、マックにおるかもしれんで、℡してね。
PS-3
毎日曜日マクドナルドにご来店の、自己啓発セミナーの加藤先生へ。
マクドナルドはケイアンの勤め先ですから、入会させていただくには、いささかのムリがございます。コピーをいただき、ありがたいことと感謝申し上げます。
どうぞ皆さま、ご贔屓に。
ケイアンは、小学校4年生から、英語を藤沢真理子ちゃんのお父様に習いながら、全くダメです。
高校受験の直前の内申は(>_<)２に近い３でした。
願書を＜モトス＞に一度提出しながら、一週間後に引き上げて、＜キタコウ＞を受験したという二階級特進。当時は＜特攻隊＞といわれた（笑ってね）。すべり止めに＜トミダ＞が受かっていたおかげです。ケイアンの英語は、日本語と英語を別々に覚えるという＜ツワモノ＞。
当然ながら＜キタコウ＞に入ってから、追試の電話に毎回怯えていました。
＜キタコウ＞大好き。マクドナルドのシニアクルーをしていても、天下の＜北高生＞が来店したら、何とかして、笑顔とプラスαのサービスをしたいわ。
7月18日の岐阜新聞に、『岐阜北長打生かせず』とサブタイトルが出ていたら、涙出そう。ケイアンの在学時代は、軟式野球でしたが、一学年上の、みすまさし先生たちのご尽力で、硬式野球部が誕生。
昭和56年生まれの長女は、ブラスバンド部でしたが、応援ひとすじ。顔を真っ赤に日焼けして、汗と埃でネッチネッチで『絶対誰でも燃える』と帰宅。
ケイアンなんて、今日、＜キタコウ＞に思わずTEL、野球部長の先生（みす先生が恩師とのこと）と熱く語り、そのまま5,000円＜ぎふしんきん＞でおろして届けました。
ケイアンはケイハクですが、貯金と浪費が大好きな昭和33年生まれです。
レシピです。
高校生ではノンアルコールですが、父兄やOBなら祝杯はハイボールがいいかも？？
ハイボールはソーダで割ればいいのですが、それではケイアンの英語と同じです。
ウイスキーのアルコール度数は40度ですから、ハイボールのアルコール度数は5%～9%と覚えましょう。
一般的な乙類焼酎は25度ですから、それを考えてね。
もっとも、こう暑くて熱くてだったら、ソーダに、ひとたらしで、ガンガン燃えましょう(笑)。
ブログのファンの皆様、＜キタコウ＞が勝ったら、飲みモノ、タダにするわ。約束します。応援してね。
もうひとつ、
焼酎の『ソーダ割り』の対戦相手は『お茶割り』です。
お茶はなんでも、いいっちゃ、缶入りがおすすめ。
自分でいれたお茶は、そのまま飲むモノ。
焼酎が25度なら、焼酎：お茶 は １：２
焼酎が20度なら、１：１にすると、お茶の香りが良く感じられます。
ええーーい
＜キタコウ＞が勝ったら、飲みモノ全部タダにするわ。
高校受験の直前の内申は(>_<)２に近い３でした。
願書を＜モトス＞に一度提出しながら、一週間後に引き上げて、＜キタコウ＞を受験したという二階級特進。当時は＜特攻隊＞といわれた（笑ってね）。すべり止めに＜トミダ＞が受かっていたおかげです。ケイアンの英語は、日本語と英語を別々に覚えるという＜ツワモノ＞。
当然ながら＜キタコウ＞に入ってから、追試の電話に毎回怯えていました。
＜キタコウ＞大好き。マクドナルドのシニアクルーをしていても、天下の＜北高生＞が来店したら、何とかして、笑顔とプラスαのサービスをしたいわ。
7月18日の岐阜新聞に、『岐阜北長打生かせず』とサブタイトルが出ていたら、涙出そう。ケイアンの在学時代は、軟式野球でしたが、一学年上の、みすまさし先生たちのご尽力で、硬式野球部が誕生。
昭和56年生まれの長女は、ブラスバンド部でしたが、応援ひとすじ。顔を真っ赤に日焼けして、汗と埃でネッチネッチで『絶対誰でも燃える』と帰宅。
ケイアンなんて、今日、＜キタコウ＞に思わずTEL、野球部長の先生（みす先生が恩師とのこと）と熱く語り、そのまま5,000円＜ぎふしんきん＞でおろして届けました。
ケイアンはケイハクですが、貯金と浪費が大好きな昭和33年生まれです。
レシピです。
高校生ではノンアルコールですが、父兄やOBなら祝杯はハイボールがいいかも？？
ハイボールはソーダで割ればいいのですが、それではケイアンの英語と同じです。
ウイスキーのアルコール度数は40度ですから、ハイボールのアルコール度数は5%～9%と覚えましょう。
一般的な乙類焼酎は25度ですから、それを考えてね。
もっとも、こう暑くて熱くてだったら、ソーダに、ひとたらしで、ガンガン燃えましょう(笑)。
ブログのファンの皆様、＜キタコウ＞が勝ったら、飲みモノ、タダにするわ。約束します。応援してね。
もうひとつ、
焼酎の『ソーダ割り』の対戦相手は『お茶割り』です。
お茶はなんでも、いいっちゃ、缶入りがおすすめ。
自分でいれたお茶は、そのまま飲むモノ。
焼酎が25度なら、焼酎：お茶 は １：２
焼酎が20度なら、１：１にすると、お茶の香りが良く感じられます。
ええーーい
＜キタコウ＞が勝ったら、飲みモノ全部タダにするわ。
アミカで『あかまるトマト』を買いました。
焼いても、炒めても美味しい、とPOPが上がっていました。
じっと見ていたら、トマト全体が赤くて、おしりに当たるところに（線）がありません。
トマトは、生食するなら皮ごとスライスですが、加熱するときは、皮がよれて口に残りますから、皮むきをします。
もちろん、生食するときも、ていねいに、サッと熱湯につけたり、サッと直火で皮を焼いて、すぐに氷水につけて、パチッと1ヶ所むけた所から、スルスルッとむく人もいます。
これができるって、自慢(^_^)
包丁なしでむけるって、知恵(@_@)
なんて、偉そうに思っていたら、行き止まり。
恥をかきました。
2003年に、小料理のつもりで、プチトマトのヘタを取っただけで、熱々のだしを注いで、冷蔵庫で冷やして、ど～ぞ。
その時は、身近な人にも食べてもらって、ルンルン気分でしたが、プチトマトだからといって、皮をむくことを、手抜いたら、美味しいだしが、しみこみにくかったのです。
それから、トマトとだしの分量も大切。
不思議に、トマトの風味のついた（酸）だしって、飲んで美味しいのです。
トマト500gと、だし500gを守るとgood。
（酸）には塩があうので、だしには、ほんの少しの塩をしのばせましょう。
以前、懐石料理の方に、
だし：4 、みりん：1 、しょうゆ：1 が基本と教わりましたが・・・・
こんな料理のときには、しょうゆだけとか、しょうゆの１/3以下の砂糖とか、美味しい日本酒だったら、はりきって、たらりもいいかな？？？
そうそう、自慢といえば、ギリシャ神話の中の水仙。
自分の顔に惚れちゃった美少年。泉の水に映しては、本人は自慢と意識してなくても、なんと『ステキな人』と、見とれていました。
ご飯なんて、もちろん＜トマトのだし浸し＞なんて、食べられなくて、ず～っと自分の顔が水浸し。(>_<)
とうとう水は水でも、三途の川の水に映してしまいます。
だから、水仙は、越前岬で顔をまっすぐたてて咲きます。
おしべ、めしべがあるのに、実は結ばないのです。
ギリシャ神話では、自分の顔に惚れたのは、ナルキッソス。
その自慢に打ちのめされた、つまり、ふられたのは、エコー・ニンフと申しますが・・・・
ケイアンの自慢は『めん処堀川』さんの『トマトうどん』で行き止まりになりました。
（笑ってね）
焼いても、炒めても美味しい、とPOPが上がっていました。
じっと見ていたら、トマト全体が赤くて、おしりに当たるところに（線）がありません。
トマトは、生食するなら皮ごとスライスですが、加熱するときは、皮がよれて口に残りますから、皮むきをします。
もちろん、生食するときも、ていねいに、サッと熱湯につけたり、サッと直火で皮を焼いて、すぐに氷水につけて、パチッと1ヶ所むけた所から、スルスルッとむく人もいます。
これができるって、自慢(^_^)
包丁なしでむけるって、知恵(@_@)
なんて、偉そうに思っていたら、行き止まり。
恥をかきました。
2003年に、小料理のつもりで、プチトマトのヘタを取っただけで、熱々のだしを注いで、冷蔵庫で冷やして、ど～ぞ。
その時は、身近な人にも食べてもらって、ルンルン気分でしたが、プチトマトだからといって、皮をむくことを、手抜いたら、美味しいだしが、しみこみにくかったのです。
それから、トマトとだしの分量も大切。
不思議に、トマトの風味のついた（酸）だしって、飲んで美味しいのです。
トマト500gと、だし500gを守るとgood。
（酸）には塩があうので、だしには、ほんの少しの塩をしのばせましょう。
以前、懐石料理の方に、
だし：4 、みりん：1 、しょうゆ：1 が基本と教わりましたが・・・・
こんな料理のときには、しょうゆだけとか、しょうゆの１/3以下の砂糖とか、美味しい日本酒だったら、はりきって、たらりもいいかな？？？
そうそう、自慢といえば、ギリシャ神話の中の水仙。
自分の顔に惚れちゃった美少年。泉の水に映しては、本人は自慢と意識してなくても、なんと『ステキな人』と、見とれていました。
ご飯なんて、もちろん＜トマトのだし浸し＞なんて、食べられなくて、ず～っと自分の顔が水浸し。(>_<)
とうとう水は水でも、三途の川の水に映してしまいます。
だから、水仙は、越前岬で顔をまっすぐたてて咲きます。
おしべ、めしべがあるのに、実は結ばないのです。
ギリシャ神話では、自分の顔に惚れたのは、ナルキッソス。
その自慢に打ちのめされた、つまり、ふられたのは、エコー・ニンフと申しますが・・・・
ケイアンの自慢は『めん処堀川』さんの『トマトうどん』で行き止まりになりました。
（笑ってね）
とうふは大豆で作りますから、小豆のとうふは、あり得ないこと。
岐阜弁なら『そんなことアラスカ』
今日教えていただいたのは『大豆ならぬ黒豆がはっても』とは、言い負かされても、譲らぬ相手のことです。岐阜弁なら『ホウカネ』と、いなします。
このアクセントが微妙で、『ホウカナ』と発音することもあります。
『ホンホン』とリズミカルにうなづく岐阜弁は、明るい証です。
岐阜弁って楽しいでしょう。
しかし、『乃が美』でも『マクドナルド』でも、若い子には通じません。
下内屋の社長いわく、そりゃ『岐阜弁』じゃなくて『松尾弁』や。
生まれも育ちも、嫁いでも岐阜っ子63年のケイアン自慢のレシピです。
『井村屋のゆで小豆』の缶詰が、『三心』で￥198なら、絶対買っとくべきです。
この缶一杯の牛乳と合わせて、冷凍します。
『バロー』や『マックスバリュー』のビニール袋のところ（詰めるところ）にある、アイスクリームの、木のしゃもじ風スプーンを差しておけば、食べやすいです。
もちろん、31アイスクリームのピンクスプーンならnice。
冷凍の途中で、かき混ぜないで、ほったらかしにすると、小豆が沈んで、これはこれはで楽しいです。
ていねいに2～3回、2～3時間おきにかき混ぜると、ちょっと31アイスクリームの『大納言小豆』風。
牛乳の半量を、生クリームにして、6～7分だてにして混ぜるといいけど、泡だてすぎて、バター化しても、あきらめないでね。31アイスクリーム6月限定の、『小倉トースト』になります。あきらめないこと。
井村屋の空き缶はえらい。
ф10㎝、3寸のブリキのケーキ型も、下内屋にありますが、30年前は特注でした。
この空き缶にクッキングシートをはれば、卵1個分のスポンジケーキができます。
コンベックのオーブンなら、網をひっくり返して4個のります。
これで、順ちのお姉さんは、結婚式の引出物のダークフルーツケーキを、彼と二人で、一日がかりで焼きました。
押入れ一杯の道具持ちのケイアンは、
リデュース
リペア
リユース
リサイクル をモットーにしている63才です。
コロナで『アラスカ』の話。
井村屋の『あずきバー』が巣ごもり需要で、過去最多の2億9200万本売れたそうですよ。
もっとも、『Vドラッグ』で、6本入り箱257円の原材料は、砂糖（国内製造）・水アメ・コーンスターチですが、『コンビニ』の『あずきバー』は、1本129円で、原材料は、北海道の砂糖と北海道の小豆、オホーツクの塩とあります。
『ホンホン』と聞いている皆さま、
小豆の差は、どこにあるかといえば、中国産は小粒で、皮がかたいです。だから、皮が口に残るかも。
北海道の砂糖は、グラニュー糖で、普通は白砂糖です。
グラニュー糖は白砂糖に比べ、甘味度をあげれば、糖度は高く、20％増し。だから、つなぎの水アメとコーンスターチは要りません。
『ええて、ええて』井村屋のゆで小豆より、安くてかたい中国製造の粒あんなら、20%くらいの牛乳を足して粘度を下げて下さいね。絶対大丈夫。
岐阜弁なら『そんなことアラスカ』
今日教えていただいたのは『大豆ならぬ黒豆がはっても』とは、言い負かされても、譲らぬ相手のことです。岐阜弁なら『ホウカネ』と、いなします。
このアクセントが微妙で、『ホウカナ』と発音することもあります。
『ホンホン』とリズミカルにうなづく岐阜弁は、明るい証です。
岐阜弁って楽しいでしょう。
しかし、『乃が美』でも『マクドナルド』でも、若い子には通じません。
下内屋の社長いわく、そりゃ『岐阜弁』じゃなくて『松尾弁』や。
生まれも育ちも、嫁いでも岐阜っ子63年のケイアン自慢のレシピです。
『井村屋のゆで小豆』の缶詰が、『三心』で￥198なら、絶対買っとくべきです。
この缶一杯の牛乳と合わせて、冷凍します。
『バロー』や『マックスバリュー』のビニール袋のところ（詰めるところ）にある、アイスクリームの、木のしゃもじ風スプーンを差しておけば、食べやすいです。
もちろん、31アイスクリームのピンクスプーンならnice。
冷凍の途中で、かき混ぜないで、ほったらかしにすると、小豆が沈んで、これはこれはで楽しいです。
ていねいに2～3回、2～3時間おきにかき混ぜると、ちょっと31アイスクリームの『大納言小豆』風。
牛乳の半量を、生クリームにして、6～7分だてにして混ぜるといいけど、泡だてすぎて、バター化しても、あきらめないでね。31アイスクリーム6月限定の、『小倉トースト』になります。あきらめないこと。
井村屋の空き缶はえらい。
ф10㎝、3寸のブリキのケーキ型も、下内屋にありますが、30年前は特注でした。
この空き缶にクッキングシートをはれば、卵1個分のスポンジケーキができます。
コンベックのオーブンなら、網をひっくり返して4個のります。
これで、順ちのお姉さんは、結婚式の引出物のダークフルーツケーキを、彼と二人で、一日がかりで焼きました。
押入れ一杯の道具持ちのケイアンは、
リデュース
リペア
リユース
リサイクル をモットーにしている63才です。
コロナで『アラスカ』の話。
井村屋の『あずきバー』が巣ごもり需要で、過去最多の2億9200万本売れたそうですよ。
もっとも、『Vドラッグ』で、6本入り箱257円の原材料は、砂糖（国内製造）・水アメ・コーンスターチですが、『コンビニ』の『あずきバー』は、1本129円で、原材料は、北海道の砂糖と北海道の小豆、オホーツクの塩とあります。
『ホンホン』と聞いている皆さま、
小豆の差は、どこにあるかといえば、中国産は小粒で、皮がかたいです。だから、皮が口に残るかも。
北海道の砂糖は、グラニュー糖で、普通は白砂糖です。
グラニュー糖は白砂糖に比べ、甘味度をあげれば、糖度は高く、20％増し。だから、つなぎの水アメとコーンスターチは要りません。
『ええて、ええて』井村屋のゆで小豆より、安くてかたい中国製造の粒あんなら、20%くらいの牛乳を足して粘度を下げて下さいね。絶対大丈夫。
キッチンのテーブルで書いています。乱筆乱文ごめんなされ。
先生は日本酒が好きですか？ 野口英世ゆかりの酒を送ります。
小林先生の奥様のお姉さんが嫁いでおられ、母（シカ）が会津へ荷物運びで行くと立ち寄った、弟の清三が一時奉公したところでもあり、＜山廃＞の試験で有名な末廣酒造の吟醸酒です。
シカの手紙に「かねもろたことだれにもいいません。いうとのまれてしまいます。」これによって、おとっつあんが悪い奴ということになっていますが、実際は、姉のイヌのダンナと、弟の清三が底なしだったことは、どの作家も書いていません。
また、地元の新聞社『福島民報社』の『医聖野口英世を育てた人々』では、そんなに悪く書いていません。
プロテスタントの友愛キリスト教会で読んだ子供の伝記でも、書いていません。（野口英世はクリスチャン）
野口英世記念館発行の本を、4人の孫たちの年令に応じて取り寄せましたが、一番わかりやすい絵本のコピーを送ります。
先生私に会ってくれませんか？ 野口英世記念館でお会いしませんか？
是非とも、八子弥寿平さんのお母様のこと。渡辺淳一とは違う別の切り口を、お話したいです。
PS
私の大好きなお菓子（辛口と甘口）です。
私はマクドナルドのシニアクルーをしています。あまり知られていませんが、『ポテト塩多め』と頼むと、小袋に塩を入れてくれます。ポテトに旨けりゃ、なんにでも旨い。
料理の味見で、物足りないとき、おまじないでほんの少し使ってね。
読み返していて、本当に申し訳ない手紙です。読みにくいところがあったら℡していただければ幸わせです。
早見俊先生について
1961年4月17日生まれ、岐阜高校、法政大学（経営学部）卒業。
会社員の生活をしながら執筆、2007年9月執筆活動に専念されており、200冊あまり出版。
2017年信長入城450年で、岐阜市とのコラボ『うつけ世に立つ信長譜』（徳間書店）を出版。
先生は日本酒が好きですか？ 野口英世ゆかりの酒を送ります。
小林先生の奥様のお姉さんが嫁いでおられ、母（シカ）が会津へ荷物運びで行くと立ち寄った、弟の清三が一時奉公したところでもあり、＜山廃＞の試験で有名な末廣酒造の吟醸酒です。
シカの手紙に「かねもろたことだれにもいいません。いうとのまれてしまいます。」これによって、おとっつあんが悪い奴ということになっていますが、実際は、姉のイヌのダンナと、弟の清三が底なしだったことは、どの作家も書いていません。
また、地元の新聞社『福島民報社』の『医聖野口英世を育てた人々』では、そんなに悪く書いていません。
プロテスタントの友愛キリスト教会で読んだ子供の伝記でも、書いていません。（野口英世はクリスチャン）
野口英世記念館発行の本を、4人の孫たちの年令に応じて取り寄せましたが、一番わかりやすい絵本のコピーを送ります。
先生私に会ってくれませんか？ 野口英世記念館でお会いしませんか？
是非とも、八子弥寿平さんのお母様のこと。渡辺淳一とは違う別の切り口を、お話したいです。
PS
私の大好きなお菓子（辛口と甘口）です。
私はマクドナルドのシニアクルーをしています。あまり知られていませんが、『ポテト塩多め』と頼むと、小袋に塩を入れてくれます。ポテトに旨けりゃ、なんにでも旨い。
料理の味見で、物足りないとき、おまじないでほんの少し使ってね。
読み返していて、本当に申し訳ない手紙です。読みにくいところがあったら℡していただければ幸わせです。
早見俊先生について
1961年4月17日生まれ、岐阜高校、法政大学（経営学部）卒業。
会社員の生活をしながら執筆、2007年9月執筆活動に専念されており、200冊あまり出版。
2017年信長入城450年で、岐阜市とのコラボ『うつけ世に立つ信長譜』（徳間書店）を出版。
子供の頃『♬お玉じゃくしはカエルの子、なまずの孫ではありません。それが何より証拠には、やがて手が出る足が出る♬』なんて、歌ってませんでしたか？
原曲はアメリカ南北戦争の北軍（リンカーン）の明るい軍歌『リパブリック讃歌』です。
『グローリー・グローリ・ハレルヤ』の作詞者ジュリア・ウォード・ハウが『母の日』をイメージしましたが、1914年にアンナ・ジャービスが『母の日』を決めたそうです。
日本でも、明治時代に始まったそうですが・・・。
早い話が、戦争に行って『お母さん』と言って死んだ人が多いってこと。誰も、えれぇー人のためになんか死なへんわ。
40年前ケイアンが子供を連れて、鳥羽水族館でみたジュゴンの乳首は、胸ビレのつけ根のあたりにありました。
赤ちゃんに授乳するときは、まるで人間の子のように、抱きかかえていました。
そして、子供が死ぬと、とても悲しそうな顔をするそうです。ジュゴンが人魚伝説なことは、このあたりです。
母は偉大だ。母という漢字は、てんてんで乳首を表している。
そうや、そうや、母の思い出は『地図のホットケーキ』
とうふ屋で忙しかったケイアンの母さいさん（昭和7年生まれ）は、焼きとうふを焼く90㎝四方の鉄板で、まとめて焼いてくれました。
当時は、まだ少しは貴重だった『卵をおもって』と、たっぷりと入れていたようです。
だから、まるで『ドイツのカイザーシュマーレン（直訳すると、皇帝のつまらないもの）』のように、クレープよりも厚く、ホットケーキよりは薄くて、地図のように流れて、焼き上りますが、美味しかったよ。
ホットケーキmixの箱についているメイプルシロップじゃ、とてもとても足りなくて、蜂蜜をたっぷりとかけて食べていました。
ところで、蜂蜜とアーモンドをたっぷり使ったクッキーに『フロランタン』がありますが、美味しいです。ただ、クッキー生地を作るのが億劫です。
小麦粉の半分の砂糖、半分のバター、卵の黄味だけで作るのですが、薄く伸ばして、切って、と億劫です。
母の日のプレゼントなら、クイック、クイック。
コンビニでクラッカー（ただし、リッツはあぶらこい）もしくは、ビスケット（ただし、材料にバターがないもの）を買ってきます。
アーモンドスライスをフライパンで、から炒りするか、オーブントースターで焼いたらOK。
『素炒りのアーモンド』を買ってきて、この際『えいえい』と叩いて、砕いたって母の愛です。
クラッカーかビスケットを台にして、
アーモンド50g、蜂蜜20g、バター30ｇ、つなぎに牛乳30ｇでまとめたら、それをのせて焼きますが、さいさんの真逆で『卵をおもらない』のがコツです。
ただし、母の愛のようにオーブントースターの中を、じっと見守っておらなアカンよ。
表面がキツネ色になること。
母を怒らせて、オーバーヒートな母の日にならないことを祈っています。
国と国を怒らせて、『平和を怒らせてはいけません』
＜マザーズデイ is ピース＞
原曲はアメリカ南北戦争の北軍（リンカーン）の明るい軍歌『リパブリック讃歌』です。
『グローリー・グローリ・ハレルヤ』の作詞者ジュリア・ウォード・ハウが『母の日』をイメージしましたが、1914年にアンナ・ジャービスが『母の日』を決めたそうです。
日本でも、明治時代に始まったそうですが・・・。
早い話が、戦争に行って『お母さん』と言って死んだ人が多いってこと。誰も、えれぇー人のためになんか死なへんわ。
40年前ケイアンが子供を連れて、鳥羽水族館でみたジュゴンの乳首は、胸ビレのつけ根のあたりにありました。
赤ちゃんに授乳するときは、まるで人間の子のように、抱きかかえていました。
そして、子供が死ぬと、とても悲しそうな顔をするそうです。ジュゴンが人魚伝説なことは、このあたりです。
母は偉大だ。母という漢字は、てんてんで乳首を表している。
そうや、そうや、母の思い出は『地図のホットケーキ』
とうふ屋で忙しかったケイアンの母さいさん（昭和7年生まれ）は、焼きとうふを焼く90㎝四方の鉄板で、まとめて焼いてくれました。
当時は、まだ少しは貴重だった『卵をおもって』と、たっぷりと入れていたようです。
だから、まるで『ドイツのカイザーシュマーレン（直訳すると、皇帝のつまらないもの）』のように、クレープよりも厚く、ホットケーキよりは薄くて、地図のように流れて、焼き上りますが、美味しかったよ。
ホットケーキmixの箱についているメイプルシロップじゃ、とてもとても足りなくて、蜂蜜をたっぷりとかけて食べていました。
ところで、蜂蜜とアーモンドをたっぷり使ったクッキーに『フロランタン』がありますが、美味しいです。ただ、クッキー生地を作るのが億劫です。
小麦粉の半分の砂糖、半分のバター、卵の黄味だけで作るのですが、薄く伸ばして、切って、と億劫です。
母の日のプレゼントなら、クイック、クイック。
コンビニでクラッカー（ただし、リッツはあぶらこい）もしくは、ビスケット（ただし、材料にバターがないもの）を買ってきます。
アーモンドスライスをフライパンで、から炒りするか、オーブントースターで焼いたらOK。
『素炒りのアーモンド』を買ってきて、この際『えいえい』と叩いて、砕いたって母の愛です。
クラッカーかビスケットを台にして、
アーモンド50g、蜂蜜20g、バター30ｇ、つなぎに牛乳30ｇでまとめたら、それをのせて焼きますが、さいさんの真逆で『卵をおもらない』のがコツです。
ただし、母の愛のようにオーブントースターの中を、じっと見守っておらなアカンよ。
表面がキツネ色になること。
母を怒らせて、オーバーヒートな母の日にならないことを祈っています。
国と国を怒らせて、『平和を怒らせてはいけません』
＜マザーズデイ is ピース＞
食べられないものは、ありますか。
お客様をすることの成功の秘訣は唯ひとつ、食べられないモノは出さないこと。
子供の頃の苦痛を思い出してください。
最近は食物アレルギー。外国の方だったら、宗教上のナッシング。
今日は子供の日。
岐阜は朴葉ずしが名物ですが、アレンジしてみませんか？
柏の葉ずし。
具は、卵焼き、しぐれ、あげ甘辛煮、絹さや、そして紅生姜。
実は、『とうふ屋なら豆乳ヨーグルト』と、はりきって、出したらナッシング。
せっかく乳酸菌TVA4408を使ったのに大失敗。
TVA4408は、塩が貴重だった信州の木曾地方で作られる『すんき』という赤かぶの漬物の乳酸菌です。
豆乳ヨーグルトとなったら、10人のうち1人だけ『ありえる味』と食べてくれただけです。
ちなみに、美味しいヨーグルトの乳酸菌はFK-23です。
見かねて、急いで作ったブルーベリーのジャムを出したら、ブルーベリーのジャムに、ほんの少しだけ豆乳ヨーグルトを添えていました。
11才の子が、紅生姜をトッピングしました。もとが漬物の乳酸菌ですから、何とか納得して食べてくれました。子供はえらい!!
4才の子の手では、朴葉の葉は大きくてムリです。柏の葉なら何とかなります。
葉を二つ折りにして、右手左手で交互にペッタンペッタンと押さえます。
朴の葉なら、米1合で、すし飯3個分ですが、柏の葉なら、米1合で、すし飯12個分です。
そうそう、お子様の味のケチャップで、大人の味のレシピを伝授します。
本当は新鮮な馬肉で作ります。
新鮮な馬肉には寄生虫がいませんから、ヨーロッパでは『タルタルステーキ』にしています。
中央アジアのタタール人が、ヨーロッパに伝えました。
馬肉も『よつあし』なら、牛肉も豚肉も『よつあし』。
宗教上で食べられない人には、鶏肉『ふたつあし』で作ります。
鶏のささ身の筋をとり、煮立っている湯にドボン。
すぐ引き上げて、氷水に移します。
三つ葉とか小ネギといった薬味をたっぷり用意して、トマトケチャップ1/4Cに、サラダ油をケチャップの1/3量を混ぜて、大人の味のわさびとタバスコを振りこんで下さい。
サラダ油を入れるのは、とろみと旨みのコツです。
お子様のおもてなしのコツは、
・ケンカさせないこと。
・ケガさせないこと。
この二つを守れば成功します。
ケイアンの5月5日はステキな日でした。
お客様をすることの成功の秘訣は唯ひとつ、食べられないモノは出さないこと。
子供の頃の苦痛を思い出してください。
最近は食物アレルギー。外国の方だったら、宗教上のナッシング。
今日は子供の日。
岐阜は朴葉ずしが名物ですが、アレンジしてみませんか？
柏の葉ずし。
具は、卵焼き、しぐれ、あげ甘辛煮、絹さや、そして紅生姜。
実は、『とうふ屋なら豆乳ヨーグルト』と、はりきって、出したらナッシング。
せっかく乳酸菌TVA4408を使ったのに大失敗。
TVA4408は、塩が貴重だった信州の木曾地方で作られる『すんき』という赤かぶの漬物の乳酸菌です。
豆乳ヨーグルトとなったら、10人のうち1人だけ『ありえる味』と食べてくれただけです。
ちなみに、美味しいヨーグルトの乳酸菌はFK-23です。
見かねて、急いで作ったブルーベリーのジャムを出したら、ブルーベリーのジャムに、ほんの少しだけ豆乳ヨーグルトを添えていました。
11才の子が、紅生姜をトッピングしました。もとが漬物の乳酸菌ですから、何とか納得して食べてくれました。子供はえらい!!
4才の子の手では、朴葉の葉は大きくてムリです。柏の葉なら何とかなります。
葉を二つ折りにして、右手左手で交互にペッタンペッタンと押さえます。
朴の葉なら、米1合で、すし飯3個分ですが、柏の葉なら、米1合で、すし飯12個分です。
そうそう、お子様の味のケチャップで、大人の味のレシピを伝授します。
本当は新鮮な馬肉で作ります。
新鮮な馬肉には寄生虫がいませんから、ヨーロッパでは『タルタルステーキ』にしています。
中央アジアのタタール人が、ヨーロッパに伝えました。
馬肉も『よつあし』なら、牛肉も豚肉も『よつあし』。
宗教上で食べられない人には、鶏肉『ふたつあし』で作ります。
鶏のささ身の筋をとり、煮立っている湯にドボン。
すぐ引き上げて、氷水に移します。
三つ葉とか小ネギといった薬味をたっぷり用意して、トマトケチャップ1/4Cに、サラダ油をケチャップの1/3量を混ぜて、大人の味のわさびとタバスコを振りこんで下さい。
サラダ油を入れるのは、とろみと旨みのコツです。
お子様のおもてなしのコツは、
・ケンカさせないこと。
・ケガさせないこと。
この二つを守れば成功します。
ケイアンの5月5日はステキな日でした。
早見俊先生は、1961年4月17日生まれ、岐阜高校から法政大学へ、会社員を経て作家活動に入られた方です。
＜信長入城450年＞の岐阜市とコラボで、「うつけ世に立つ、岐阜信長譜」を徳間書店より出版され、ご著書は200冊を超えます。
ある手紙です。
2020年「人生逆転図鑑」拝読!!
私は、マックのシニアクルーで働いていますゆえ、
P258 レイ・クロック（大器晩成型）：なるほどマックは70才まで働けるはずや・・・
72才の純子さんも、ようまにあいんさるで・・・
P318 カーネル・サンダース（大器晩成型）
学校群第1期生で岐阜北高校でしたが・・・
ケイアンは『大器晩成』と親をごまかし??（笑ってね）、TVは見ずとも本ばかり読んでいました。
もちろん『うす～いカバン』～でね。
2020年「円也党、奔る（光秀の忍び）」楽しく拝読。
P184 先生、是非こんな場面をもっと書いて!!
P205 セイソ散のこと、先生がお書きになるとロマンを感じます。
お願いです。
野口英世を、女性の目を通して書いて下さいませんか??
亡くなった父（大正14年生まれ）は、松尾家は野口英世が大好きです。
松尾家では『ノグチ エイセイ』と申しております。
孫たちには、『1000円札は野口英世、お医者さん』と教えました。
椿（10才）世界中をまわったお医者さん。
朱里（7才）『てんぼう』といじめられ、学校行かなかったとき、お母さんに
言われて頑張った人。
夏羽（6才）一生懸命勉強して、4年生のとき1年生を教える生長になった人。
汐里（4才）お母さんの名前はシカ。
野口英世は渡辺淳一『遠き落日』が有名ですが、あまり書かれなかった真実もあります。
♡初恋の人、ヨネ子さん。
アメリカで結婚しましたが、ヨメハンよりも論文を支えた人
♡ミスエブリン
90才で亡くなりましたが、一切口外しませんでした。
そして、最大の協力者（いちばん金だした友だち）
♡八子弥寿平さんのお母さま・・・私はこの人が大好きです。
＜信長入城450年＞の岐阜市とコラボで、「うつけ世に立つ、岐阜信長譜」を徳間書店より出版され、ご著書は200冊を超えます。
ある手紙です。
2020年「人生逆転図鑑」拝読!!
私は、マックのシニアクルーで働いていますゆえ、
P258 レイ・クロック（大器晩成型）：なるほどマックは70才まで働けるはずや・・・
72才の純子さんも、ようまにあいんさるで・・・
P318 カーネル・サンダース（大器晩成型）
学校群第1期生で岐阜北高校でしたが・・・
ケイアンは『大器晩成』と親をごまかし??（笑ってね）、TVは見ずとも本ばかり読んでいました。
もちろん『うす～いカバン』～でね。
2020年「円也党、奔る（光秀の忍び）」楽しく拝読。
P184 先生、是非こんな場面をもっと書いて!!
P205 セイソ散のこと、先生がお書きになるとロマンを感じます。
お願いです。
野口英世を、女性の目を通して書いて下さいませんか??
亡くなった父（大正14年生まれ）は、松尾家は野口英世が大好きです。
松尾家では『ノグチ エイセイ』と申しております。
孫たちには、『1000円札は野口英世、お医者さん』と教えました。
椿（10才）世界中をまわったお医者さん。
朱里（7才）『てんぼう』といじめられ、学校行かなかったとき、お母さんに
言われて頑張った人。
夏羽（6才）一生懸命勉強して、4年生のとき1年生を教える生長になった人。
汐里（4才）お母さんの名前はシカ。
野口英世は渡辺淳一『遠き落日』が有名ですが、あまり書かれなかった真実もあります。
♡初恋の人、ヨネ子さん。
アメリカで結婚しましたが、ヨメハンよりも論文を支えた人
♡ミスエブリン
90才で亡くなりましたが、一切口外しませんでした。
そして、最大の協力者（いちばん金だした友だち）
♡八子弥寿平さんのお母さま・・・私はこの人が大好きです。