入社式（普通の会社）、入行式（銀行）、入金式（信用金庫）。
配偶者は名古屋銀行でしたが、ケイアンのメインバンクは、ぎふしんきん。
ぎふしんきんには、〈とうふ屋桂庵〉の開店から存続まで、恩義のある方がおみえです。
若宮町支店の堀部さん・永田さん。美江寺支店の森岡さん。そして、今、本店営業部の青山さん、人事総務部の土田さん。

ケイアンが伝えたいこと・・・
目上の人への〈ご苦労様〉は失礼？
敬語には、敬意逓減の法則があり、同じ表現が使われているうちに、その丁寧さに慣れてしまい、敬意が薄くなったと、感じられるかも？
江戸時代から〈ご苦労であった〉は、武士（目上）から町民（目下）へ・・・。
だから〈おつかれさま〉なんです。
対面とメールでは、距離感の違いで、言葉の使い分けも難しいかも？
せこいケイアンは、定期〇〇〇円持っていって、「お荷物になりますが・・・」と、ティッシュを一つ渡されて、え～っ。お荷物は、三つ以上の粗品やで・・・。
ちなみに、英語には敬語がないそうですが・・・？
二人称代名詞（相手を指す言い方）の使い分けで、敬意を示しているそうですが・・・。
よう、わからんことは、英語にしましょう。

ソース味の野菜炒めに、マヨネーズをかけてというか、つけて食べるようなもんです。
配偶者の実家の味です。おためしあ～れ。
ちなみに、マヨネーズは、中島董一郎が1925（T14）年に製造を始めました。
キューピーはえらかったね。

スシローへ行っても、マクドナルドへ行っても、メチャ混んでいる平日、シフトの調整も難しいです。
幼稚園の卒園式、小学校の卒業式、ケイアンの贈る言葉です。

タブレット学習が広がっていますが、字をきれいに書くには・・・
正しい姿勢。背筋を伸ばし、こぶし一つ分、机から離れ、足の裏をぴったりと床につけること。鉛筆はBか2B。書き順を守ること。あわてないで書くこと。

速く走るためには・・・
背筋を伸ばし、まっすぐ前をみること。足の指で地面を、しっかりとつかみ、力強く蹴ること。肘を90度に曲げて、反動で足が前に出るように腕をふること。
これは、60年前、中学生のとき野球部だった配偶者に聞きました。

贈る味・・・
マックのトマトケチャップは、ポテトを買えばくれます。
トマトケチャップだけだと30円かかります。いや40円に値上げしたかしらん？
岡井いづみさんから、「マックのトマトケチャップで炒飯を作ると美味しい」と発信がありました。
昭和のレジェンド〈村上信夫料理長1921（T10年）生まれに、教えていただきました。
焦げたケチャップの香りが、バツグン!!!
よく焼けたフライパンの肌に、ケチャップがついて、焦げて、そこにご飯粒がついて、ケチャップの味でくるまれる。
☆帝国ホテルの味ですから、ご飯1,000ｇにトマトケチャップ120ｇ

カゴメ会館（052－603ー1161）のお話では・・・
蟹江一太郎（1899（M32）生まれ）が、陸軍時代の上官の助言からケチャップの製造を始めました。陸軍のシンボルマーク〈五角星〉はアカンということで、トマトの収穫に使う籠の目が、社名の由来です。
1912（T1）年に年商が5,000円を超えたそうですが、当時の農家の平均年収が300円。
☆えれぇなも・・・

毎日新聞　ほりえさわこさんの食卓の一品
2月28日　ウドのハニーマスタードサラダ
［そういえば、イギリスマザーグースの歌に、いい子にしていたらハニー、いたずらしたらマスタードってありましたね。］
松尾家では、［金もうけは、徒や疎（アダヤオロソカ）やない］と、明治4年生まれのひいおばあさんから伝えられてきています。
私は、カンタンに賞味期限だと、廃棄がつらいです。
東北大震災の年、3月11日の報道がつらくて、スーパーバローの品出しを、3ヶ月で続けられなくなりました。もうひとつの理由、いずれ仕入れのPC入力のプレッシャーもありましたが・・・・・・
昨日の、ホタテのカルパッチョと共に最高。スーパーの（おたちだい）にあるウドにPOPしたいくらいです。
そして、松尾家の（介護・相続。存続）に苦しんでいます。きっと家族でしか、わかりえないことですね。ちなみに、私は ボーコーエン カゼ コートーエン で、新聞も山積みでしたが、今朝から今の一歩と2/8～2/26までのレシピととりくみます。ついでに確定申告も。パンツと靴下のつくろいもたまっています。こんなときに夏みかんをいただき、マーマレードに、ピールにと、残念です。

IKESHOとTEL相談　7頁の先生おすすめ。
グリーンパン　∅20　∅24　∅26　∅28　を買います。
実は、九州福岡 村上祥子先生のご縁やらで、銅（手打ち）∅27.5 (1993年)・新日鉄ウルトライーズ∅27(1987年)・鉄 コイヌ印∅22・フジマル　テフロン加工∅24 持っています。
☆人生　勇気が必要だ☆　TV水戸黄門のテーマソング、笑ってね。

レシピです。
〈 ウド 〉
しょうゆ・はちみつ・粒マスタード・オリーブ油
同容量でおためしあれ。

PS 岡井いづみ様、ご心配いただきありがとうございます。

手紙です。
乱筆乱文ごめんなされ。
毎日新聞 2026年1月7日付［餅入り七草がゆ］まで24枚ハガキを書かせていただきました。
1月12日付［タイのカルパッチョ］までは、本日ポストへ入れます。
計29枚のハガキになります。
メールでは伝えられない。私にしか伝えられない。そんな想いでいっぱいでしたが、
どうも私は昭和を引きずっているみたいです。
本日、名古屋に住む次女（S58.3.22生まれ）のところで、メールを覚えてきます。
1月13日付［野菜ザクザクサラダ］から、№30からメールでのスタートです。

きのこ料理コンクールでの、堀江泰子先生 大好きです。
「そうよ これが東京の味よ。私もひろ子が大きくなって・・・」
お母様によりそう ひろ子先生のおやさしさ。

ほりえさわこ先生が、毎日お書きになるレシピ、大好きです。

岐阜は、日本の真ん中なので、日本全国のお菓子の下請けが、とても多いのです。
このバームクーヘンも、東京の名のあるホテルや洋菓子店の下請けで、同級生が隣の町内で、親の代から作っています。巻きせんべいも作っています。
どうぞ、召し上がっていただけましたらHAPPYです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松尾桂子　拝
　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ケイアンはダメージ有り。
母ちゃんの介護、自分の注意不足ですが、左足を捻挫しました。
自分の注意不足ですが、左手の人差し指を切りました。
介護は、あわてないこと。
明日は今日よりも、母ちゃんの体・頭は低下するけど、今日より明日は、ひとつくらいええことある。

自分が変われば、相手も変わるというのは、脳のミラーニューロンの働きからと、聞きましたが、ケイアンは脳腫瘍（切るだけで50万円）（10時間）の手術をしていますから、わかりません。
自分が変わるとは、相手とのバトルを避けるためかもしれません。
ところで、来年の干支は馬。
まさに［人生　馬く　行きますように］笠松クッキーです。
是非、一度笠松競馬に行こうと思っています。
笠松 美笠通りの栄子ちゃんが、案内してくれるそうですから、楽しみです。
Lucky＆Happyは、イギリスがサラブレッドの原産国であり、乗馬文化があることです。街中を馬に乗った警官が、笑っています。［みなさまが落ちないように］
農家の庭先で、ポニーがペットとして飼われています。

［おしゃれは寒い］と着物で、暮れのご挨拶まわりをしています。
これで、ハラがへれば、なお寒い。

松尾家では、大根を煮ても、カブを煮たことは、ありませんでした。
反面、さい（S7年生まれ）とく（S8年生まれ）は、千枚漬けが大好きでした。
下内屋で、京都の聖護院カブラをスライスするモノまで買っていました。
家庭の千枚漬けは、カブの重量の1.5％の塩　3％の砂糖　6％の酢と、覚えておけば、間違いありません。

カブのゆかり漬けは、いかがでしょうか。
カブ 150ｇ　ゆかり 大さじ1/2 と　塩 小さじ1/5
皮は剥かないでOK。スライスして、ゆかりと塩でビニール袋に入れて、モミモミするだけです。
赤カブでも白カブでも、できます。
ゆかりだけでなく、塩をたすことがコツです。
葉がもったいなかったら、レンジ加熱して混ぜて下さい。

PS　ケイアンは［シブースト］が好きなのですが、近くの店で売っていません。
だったら作る価値があると、市販のクロワッサンやメロンパン、シュークリームに、グラニュー糖をかけて、熱したコテでジューとしています。
香ばしくて甘い匂いが大好き。
食べたい人はTEL下さい。作ってみたい人もTEL下さい。

法光寺の直系である方から、立派なアロエを頂きました。
アロエは中国語で蘆薈（ろかい）。琉球方言では「どうぐゎ」。
日本には、鎌倉時代に伝来しています。
葉は肉厚ですが、先が尖り、鋸のような、いかめしいトゲが縁どっています。
昭和には、［医者いらず］といって、やけどのとき、中のトロトロを患部に貼りました。
アロエ化粧品も、アロエヨーグルト・アロエスムージーも商品化されていますが、即、食べるのなら、さしみと天ぷらがおすすめ。
さしみには、わさびもしょうがもいいけど、ポン酢もイケル。
天ぷらは、かき揚げ風に、小麦粉をふるい入れ、まとめるのが、おすすめです。
精進揚げみたいに、薄い衣ですっきりとは、ゆめゆめ思わないでね。
［ゲンゲ］を投入したみたいに、派手に飛び散り、心は撃沈します。
おっくうな方は、ご予約下さい。￥2,200で、とうふとからめてのコースで、お待ち申し上げます。

Cf　アロエの効用は、便ピと美肌。
一番のおすすめは、富有柿のレジェンド井上農園の先代のように、ダイレクトに、切り口から、すするのだそうです。
ちなみに、ケイアンは、いまだかなわずなんて、笑ってね。

ささがにの
ふるまひしるき
夕暮に
ひるますぐせと
言ふがあやなさ
　式部丞（しきぶのじょう）
［源氏物語］帚木（ははきぎ）より
〈ささがに〉蜘蛛（くも）のこと。くもの糸は、愛しい人がくるしるしなのに、〈ひるま〉昼間と大蒜（おおひる）＝にんにくのことです。にんにく臭いのはＮＧ。女とさっさと別れたいという男です。

シクシク　メソメソ　これは、泣くことのオノマトペ。
オノマトペは、擬音（ぎおん）擬態（ぎたい）を表す言葉です。
赤ん坊でもわかる感情を表す言葉です。

母ちゃん（S7年生まれ）の介護では、無きにしも非ずかも・・・？
然しながら、相手をするのは、オタオタ・ヨロヨロ・よよよよ とオノマトペ。

母ちゃんには、貴重な本を、送らないで下さいね。
付箋などついてた日には、読まなきゃ・なきゃと、持ち歩き、忘れて・・・
太平洋で、ダイヤを落としたもんやわ・・・
私と配偶者だけなら、まっ ええけどや ! ! !
透析室・病室・デイサービスのスタッフにまで、心配願いました。
母ちゃんの元へ届け、一緒に読んであげてね。
母ちゃんは、二度童子（にどわらし）に、なりつつあります。
アレアレ・オヤオヤ・ニコニコです。

レシピです。
にんにくは、エジプトのピラミッド建設のとき、奴隷に与えて、24時間働かせたほどの、スタミナ一番。
臭い成分のアリシンは、血のめぐりを良くします。
ビタミンB1と、体内で結合すると、アリチアミンに変化。
吸収率は、約10倍になるんやって。
次女（S58年生まれ）の、明照幼稚園のあやこちゃんの、お母様直伝のにんにくドレッシングはいかがでしょうか

しょうゆと、酢と、油が、同容量。
好みだけの、にんにくのすりおろしを、入れるだけです。
おすすめは、ワカメをとうふにのせて、ドボドボと、かけてみてね。

ｃｆ.　・レタス・トマト・きゅうりのサラダ
　　　・フライドポテト
　　　・サラダチキン
　　　・ちり鍋のつけダレ
　　　・がんもどきのステーキ
　モリモリ食べて、(@_@)デブ道一直線、なんて笑ってね。

10月7日、岐阜市の図書館：メディアコスモスで「きょうの料理のヒミツ～ギネス世界記録認定～」後藤繁榮アナウンサーの講演会がありました。
父松尾太郎（大正14年生まれ）から、「後藤アナウンサーのお父様（明治35年生まれ）は、岐阜だけでなく、日本のえれぇじん」と聞いておりました。
［ゴトウのヒヨコ］は、一日に一個卵を産む、ええ鶏を生み出しました。
ええお話ばっかの中で、つきぢ田村三代目の田村隆氏を、レジェンドに、とりあげて下さいました。

ところで、読売新聞10月2日に、1面 トップ12㎝四方、22面 まるっと一面
［船場吉兆］二代目 湯木尚二氏 56歳の特集です。
田村隆氏は、吉兆での修業というご縁があり、隆氏のお父様も、そのようにご縁があるそうです。飛騨高山の〈萬代〉の橋本泰二氏は、そのお仲間です。

月刊専門料理 、平成3年5月号の、特集記事を思い出しました。
［七つ入れ子］に盛り込まれた料理は、最高です。
松尾家では、［七つばち］と言っていました。
(^^♪ 弾丸トラベル決行
〈萬代〉には、角店という予約なしでＯＫの、ハードルの低いお店もあります。
町中にあっても、充分な駐車場もあります。
刺身一番、飛騨牛も一番、そして何より、こもどうふに厚焼き卵、白和え、つけ揚げ、煮しめ。高山祭で旧家が守ってきた味を、洗練に楽しませてくれます。　　
それから、忘れちゃいけない朴葉みそ。
叔母の松尾とく（昭和8年生まれ）が大好きで、［飛騨焜炉］まで持っていました。

ケイアンは、週3回、透析をしている母松尾さい（昭和7年生まれ）をかかえていますので、4時間以上の外出はできません。どなたか〈萬代〉へ行ってくれませんか？
(@_@)アゴ（食事代）(@_@)アシ（ガソリン代）を出しますなんて・・・(笑)
(@_@)みやげは ええよ・・・(笑)
遠慮せんと、ええ話いっぱい拾ってきてね・・・(笑)

岡山の85歳の邪素民さんです。おみごと　5・7・5。
川島医師の診断もwonderful。
これに、ステテコとくれば、（S33年生まれ）のケイアンです。
川島医師には、多分10年以上感動させていただいておりますが、是非一度おめもじしたいです。
診断は、ティーチングでなくコーチング。
答えを教えることだけでなく、答えを引き出すこと。
たとえ余命一ヶ月と言われても、どう生きようかと、自分と向き合えそうです。
写真を拝見する限り、とってもイケメン(@_@)

ケイアンは、10時間、切るだけで50万円の手術の体験者です(笑)

68年前の9月20日、日本で初めて国産ロケットの打ち上げに、成功したのだそうです。
南極観測隊のレシピは冷凍だけど、宇宙食は乾物。
レシピをお届けしたかったんやけど・・・
YouTubeジョーブログの沼に入ってしまいました。
プロボクサーの経験もあれば、ホームレスの経験もあり。
大阪・ラサール高校卒(≧▽≦)と思える、brilliant intellect。
ものすごい量あるけど、2023年11月7日日本一のシャッター街（岐阜）と、2024年3月6日津山事件（岡山）がおすすめです。
松尾さい（S7生まれ）の、お世話してます(>_<)モードもあって、岐阜を4時間以上離れることのできないケイアンの代わりに、どなたか大阪西成 ready go （ジョーの店）へ行って、チャーハン食べてきてくれへん？？
アゴ（食事代）とアシ（新幹線代）出します。
おっちゃんのチャーハン絶品だそうです。
下内屋で7年働かさせていただいたケイアンからすれば、このおっちゃんの中華鍋は、日本刀のように、波紋のある（打ち出し）薄手の中華鍋です。
Ready go に∞遠いですが、チャーハンは炒めご飯です。
具は、水気の出ないモノであること。米と脂（油）と塩分の芸術であること。
鍋の直径に対して1/2～1/3の面積で作ること。
S3年生まれの浅田峰子先生のお話では、ご飯茶碗1杯に対して、脂（油）大さじ1杯、具と卵はアバウト。でもねぇ、今や現代人、1日、塩分8ｇ、透析患者6ｇでは、盆と正月に食べるご馳走(^^♪かも。
とりあえず、ジョーおすすめ、100円ローソンのチャーハン、買いに行こうっと。

Cf ジョーは、今のところ、恋愛・結婚願望はいっさいなしとのことですが、ひょっとして、高倉健や渥美清みたいに、私生活はいっさい出さないだけかも・・・
だって、どんな過酷(>_<)な話でも、可憐(@_@)に思うような、愛を感じられるから。
ちなみに、ジョーブログの沼の前は、〈暴れん坊将軍〉の沼でした。殺陣でなく、徳川吉宗の着物の柄にはまっていました。
UPが遅れてゴメンナサイ。
H21年からブログを続けていますが、ず～っと読んでいただいている素敵な方（S28年生まれ）の誕生日が、9月27日でありまして、サプライズに一生懸命でした。感謝。
言い忘れましたが、うちの配偶者は、37年前、名銀の田村正和と言われとりました。
（鷹羽浩太郎氏曰く）

ピーナッツといえども、ナッツ（木の実）ではなく、落花生の花は地上で咲きますが、地中で実を結びます。
コロンブスが、アメリカ大陸からヨーロッパに持ち帰るまで、誰も知らなかった豆です。
日本には、江戸時代初期に長崎に伝来。
7月に1株に、300～400の黄色い小さな花が咲いて、9月に実になるのは、30個くらいです。
落花生とうふを作ってみませんか❔
イギリス・マンチェスターに住む長女一家に伝授しましたが、好評です。
わさびしょうゆで食べますが、イギリスには、ローストビーフにホースラディッシュ（洋わさび）を添える習慣があるのでOK。
ラインで送られてきた写真では、ケイアンの作る落花生とうふよりブラウンなのは、お国がちがうかしら・・・❔
ピーナッツ、殻付きでも、皮つきでも、正味60ｇ、本葛粉50ｇ、牛乳250ｇ、水250ｇ、塩小さじ1/4(1ｇ)を、ミキサーにかけて、こして、鍋で練り上げます。
師であった村上祥子のクラスレシピ 2002年（平成14年）№5〈電子レンジでごまどうふ〉がありますが、ケイアンは、どうもアカンわ。

高島屋が閉店して、柳ケ瀬は日本一のシャッター通りと、YouTubeが発信。
柳ケ瀬のビルの屋上で、ずっ～と前からハチミツを作ってます。878（やなはち）というブランドですが、伊奈波神社前の〔福丸〕という鯛焼き屋で、￥800で売ってます。
岐阜は、近代養蜂発祥の地で、県の花はレンゲ。
材木屋の秋田屋本店六代目の中村源次郎が、1887年（明治20年）に立ち上げました。
本町一丁目でしたので、1958年（昭和33年）生まれのケイアンも、子供の頃、一升瓶を持って買いに行きました。

ハチミツのカンタンレシピ
みそ 大さじ1 と ハチミツ 大さじ1　を混ぜるだけで、一人分の練りみそ。
すりごま 大さじ1 を加えたら、五平餅のタレになります。
生クリーム 大さじ3 に ハチミツ 大さじ1 で、カボチャを煮たら、ハロウィーン!?スイーツです。
ハチミツ料理に悩んだら、ハチミツ大さじ1は、砂糖大さじ2と覚えておくと、みそだけでなく、しょうゆともコラボOK。