とうふ屋桂庵のホームページに、ようこそおいで下さいました。
<とうふって、こんな味だったの>と、よろこんでいただけたなら、ハッピー。
<マシンガントーク>になるほど、熱く料理のことを、語ることもあります。
どんなことでも、きいてください。
 
〒500-8034 岐阜県岐阜市本町 5-23
TEL : (058)-262-4015
FAX : (058)-262-4015
URL : http://www.k-an.jp
とうふ屋桂庵のご案内
女将の著書
 
  • 66才になりました(2024/04/20)
    マックでは、そうじとか、ゴミ捨て、詰まりは、率先して働いています。
    若い子には、『私も若いときは、こんなことしなかったわ。これは、66才年寄りの仕事』とリップサービスしています。
    松尾とく(S8年生まれ)が、『おまえ、口から3日ばかり先に生まれとる』であります。
    何もしないで、リラックスも、ええことだけど、それで幸せかというと?
    どうも、働かんでええことの方が、リラックスできません。

    <ぶらんこに 女座りて こぎもせず> 北川玉樹 作
    こんな俳句に気がつきました。
    春の季語には、ぶらんこ・かざぐるま・ふうせん・しゃぼんだま・・・
    季語に気がついて、余分なことは考えないこと。俳句は、ひき算だそうです。
    反省。

    さて、レシピです。
    新玉ねぎが出てます。
    大根でなく、これで<風呂ふき>作ってみませんか?
    こぶを敷いた鍋に、玉ねぎを丸ごと入れて、水はヒタヒタよりわずかに控えて、20分蒸し煮です。
    練りみそをかけて、ど~ぞ。
    玉ねぎは、大根よりパワーがあるので、練りみそには、ひき肉を入れて下さい。
    カツオとこぶのだしで煮て、調味して、仕上げに、バターを落とすのもGOOD。
    玉ねぎ 100gにつき、レンジ 600W 2分かけて、インペリアルソースで食べるのもおすすめです。
    マヨネーズ 1/2Cに、トマトケチャップ 大さじ1、カレー粉 大さじ1/2 です。

    PS 木田の山田定男さん、今年も、玉ねぎ待ってます。

    美味しい新玉ねぎ、食べたい方はご予約下さいませ。
  • ベランダとバルコニーと物干し(2024/04/10)
  • 青春時代が夢なんて(2024/03/25)
  • アンビバレンス(2024/02/26)
  • アフター バレンタイン(2024/02/16)
桂庵かわら版のトップへ