直訳すると、「棒に石」
　♪♪悪口なんて、気にしない♪♪
原本では、＜Sticks and stones may break my bones,but words will never hurt me.＞

17日～27日まで
1、 さい（S7生まれ）の、転倒から帯状疱疹
2、 とく（S8生まれ）の、施設入所におけるいとこ（トラブルメーカー）
3、 入居者（キッチンの天井水モレ）
4、 入居者（バスの排水モレ）
5、 大豆の仕入先
6、 特別寄与の好意的解釈
もう、なにやってんだか、わかんない。
それでも、24日に弾丸トラベル。
　配偶者カー(笑)で、往復5＋5時間で、＜つきぢ田村＞の女将：田村文子さんに10分お会いできたことが、メチャHAPPY。
ケイアンは常識に非ず(笑)。
常識が無いわけではない、とブログのファンの皆様からエールがありました。
本当にありがとうございます。

さぁ～明日から事始（ことはじめ）
正月とクリスマスの準備をはじめます。
・カラスミは、つきぢ田村2013年（H25）直伝
　※ぼらの子をつけるのは、塩が10に砂糖が8
・シュトーレンは、伊藤幸子先生1985年（S60）直伝
　※ドライフルーツは、レーズンの大きさに合わせて、きざむこと。

作りたい人、食べたい人は、是非ご予約下さいね、
お待ち申し上げます。

ケイアンは、それなりの運もあったし、努力もあったと思っていますが、20年＜とうふ屋桂庵＞をさせていただいております。マクドナルドにも、令和元年9月から働かさせて、いただいています。

滋賀県長浜（ラーメンで有名、とくに、こってり系のジョニーさん）で、香織さんからのメッセージで？!　香織さんは『命を生きる』仕事をしておられます。
メタボやがんのリスクは、外食というわけです。
アカンこと４
　・油の質
　・味が濃い
　・テーブルがべたつく
　・バックヤードに野菜の箱がない
だそうです。
当たり前のようですが、店の立場もあるしねぇ？
というわけで、短歌を作りました。
　＜バックヤードは　冷凍庫なり　アメリカよ　マクドナルドを　信じてポテト＞
ブログのファンの皆様、(>_<)頭に来たことで、外食をあきらめんといてね。
ケイアンにとって、頭に来たことは、食べ物の廃棄です。

岐阜は、富有柿の産地です。いただくことが多いです。
ボトボトの柿が嫌いな人も、ゴリゴリの柿が嫌いな人も、捨てる前に、一度試してみてね。
ボトボトの柿は、柿ようかんを作りましょう。
1993年（H5年）から、作り続けています。
柿1㎏（正味）の75％（重さ）の氷砂糖につけておく。
氷砂糖が溶けたら、ミキサーにかける。
火にかけ、ひと煮たちしたら、粉寒天20ｇを、水150ｇでふやかして入れて、ひと煮たち。
ひと呼吸おいて、ひと煮たち。型に流す。
水アメを入れると、∞老舗の味に近くなります。
ゴリゴリの柿は、生食に。一味唐辛子と塩をつけて食べてみて !!!

昨日は、かりんを2個いただきました。過去に50個、庭師の方にいただきました。
ケイアンのところにきてくれるモノは、(@_@)重傷や骨董品のこともあるので、何をさしおいても、とりかかります。
50個のときは、すりおろして、同量（重さ）の水アメとつけました。
こんなときは、もらって下さる方もあること(^_^)（等価交換は絶対ムリ）
2個のときは、輪切りにして、干しました。
お天気次第ですが、元手は一切かかりません(^_^)
お湯で煮出して、ジュースにすると、咳止め。（アミグダリンという機能性成分）
お試しあ～れ。レシピに？の方は、ご来店あれ(^_^)