シフォンケーキ

カテゴリ : 
ブログ
執筆 : 
keian 2009-5-27 5:29
シフォンケーキのことを、書きます。

このケーキは、好きな人が多いみたいですね。
喫茶店のサービスにもついてくるし、ケーキやさんにもあるし、
カットしたものなら、パンのメーカーも作っています。

まだ、下内屋さんにも、このケーキの型が売ってなかったころから
作っていますが、差し上げて<きらい>といった人は、1名です。
ただ、この人のいうことは、後から、納得できることなので、
はらたっても、かないません。
もっとも、相手の好みを考えずに、<あげたい>というのは、
私の自分勝手なのですが、、、
 彼の嫌いな理由、<体中の水分とられそうやで>だそうです。
本当に、そうなんです。シフォンケーキは、そのものの体積の
半分以上の水分を吸収できるくらいのふわふわに焼きあがったら
大成功なんです。
焼き上がりに、さっと、型から出さないで、そのまま、型に
貼り付けて、一晩おくという、ケーキのなかでも、一番の変わり者
なんです。
 当然、型も特殊でしたが、
みんなが好きなもの、作りたいものなら、型もどんどんでてきます。
アルミの型ですが、なかには、紙の型もあります。
みんな、上手に焼けたら、あげたいという、やさしいひとが、
多いのでしょうね。
 
 ふわふわ部分が、たっぷりの大きなものが、流行のはじまりです。
今は、直径14センチの小さなものから、売ってます。
これは卵2個分。100グラムで、つくれます。
 一度、下内屋さんで、きいてみてください。
ここには、PCの精鋭がおられます。
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私は、まだ、お問い合わせにこたえるPC能力が、ありません。
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家庭教師は、月に1回、不定期です。
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