とうふ屋桂庵のホームページに、ようこそおいで下さいました。
<とうふって、こんな味だったの>と、よろこんでいただけたなら、ハッピー。
<マシンガントーク>になるほど、熱く料理のことを、語ることもあります。
どんなことでも、きいてください。
 
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とうふ屋桂庵のご案内
女将の著書
 
  • To fight with one's back to the wall(2017/12/04)
    一歩も後退できないことを、心にとめて、「なんちゃくれ・なんちゃくれ」
    と走り出す。 ケイアンは、美味しい角煮を食べていただきたかったときの心です。
    沖縄のらふてぃ・つきぢ田村の懐石・末時千賀子さんの味・師であった村上祥子の長崎卓袱の味。日本だけをみても、これだけの味があります。

    おまけに、ケイアンはとうふが看板です。
     看板に誇りをもつことで、【おから】をなんとかして舞台に立てたかったのです。

    (^^♪美味しい煮汁、豚の脂を吸い込んであまりあること。決して、くどくないこと。

     ケイアンも59歳もラストスパート。ヘルシーであることは、FIGHT(^^♪です。
    アトルスバスタチン10mgのお世話になることになり、これも、ブログのUPが遅れたことの言い訳です。ファンのみなさま、ごめんなさい。
    ケイアンの持つ集合住宅も、一人暮らしや高齢、持病をかかえておいでの方もいらっしゃいます。

     ウツウツしていたときの、救いは【にじのさと】のおふたりです。
    真心をこめた接客といいたいほどの仕事ぶりです。週に2度、お会いすることになりましたが、駐車場をご案内するにあたって、なんとほがらかなこと(^^♪
    少し、雨にぬれていただかなくてはならない場所にあったのですが、【傘をさして】の御好意に、ケイアンの返した【傘は、さすやろ・傘は、はかんで】に【ほほえみ2倍】返して下さいました。
        【にじのさと】検索して下さいませ。
     そして、ケイアンにできること、わかいひとにも、ちいさいひとにも、ほほえんでもらえる店にすることです。
    一日一組、コースで、お一人様2160円。
    きっと、ご満足いただけるように、メニューを組みます。

     【にじのさと】同様よろしくお願い申し上げます。
  • He that knows little often repeats it(2017/11/07)
  • How about that(2017/10/30)
  • じーまみどうふ(2017/10/24)
  • The scholar may be better than the master(2017/10/22)
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